Regionalität, Individualität und Nachhaltigkeit werden bei uns GROSSGESCHRIEBEN. Wir verwöhnen Sie gerne mit einfachen, lokalen & saisonalen Spezialitäten aus der Region.
Wir möchten unseren Gästen die Rezepte der Walser näherbringen und bieten im Berghaus immer wieder andere Gerichte an, die wir sorgfältig aussuchen und mit den Erwartungen und Anforderungen an die heutige, gesundheitsbewusste Gastronomie verknüpfen, kombinieren und erweitern.
Unsere Speisen werden täglich frisch für Sie zubereitet mit qualitativ hochwertigen Produkten aus der Region. Dabei legen wir grossen Wert auf eine nachhaltige Produktion, kurze Lieferwege und tierfreundliche Haltung. Deshalb stehen wir in ständigem Kontakt zu unseren Lieferanten und wissen, woher die Produkte stammen und wie sie produziert wurden.
GRUPPEN-ANLÄSSE
Wir sind auch für Anlässe bis 30 Personen, wie Geburtstage, Familien- und Betriebsfeiern oder sonstiges schönes Beisammensein gerüstet. Geben Sie uns nur früh genug Bescheid, damit wir Ihre Wünsche erfüllen können.
FREITAG IST FONDUE-TAG
Geniessen Sie jeden Freitag, mittags oder abends, ein hausgemachtes Berg-Fondue mit Fribourger Vacherin, Greyerzer, Appenzeller und Bündner Bergkäse, ob auf unserer Terrasse mit Panorama Blick auf die Prättigauer Bergwelt oder in unserem gemütlichen Stübli vor dem Holzofen. Ein unvergessliches Erlebnis. (Nur auf Reservation, Preis pro Person Fr. 26.–)
Speisekarte
Warme Küche täglich von 11:30-14 Uhr und von 17:30-20 Uhr Sonntagabend ab 18 Uhr geschlossen
Für Nachtessen bitten wir bis spätestens 17 Uhr um Reservation!
Von 14-17:30 Uhr bieten wir eine Nachmittagskarte mit einer Auswahl an Salaten und Chalti Plättli, sowie hausgemachte Kuchen, Desserts und Glacés an.
Us äm Suppatopf
Gerstensuppe mit Schweinsrippli und Schinken 12.50
Gerstensuppe vegetarisch 10.00
Nadja’s huusgmachti Tagessuppe 9.50
Us äm Gartä
Diverse Salate, bunt gemischt mit Hausdressing 14.50
– mit Geissenkäse 18.50
Chalti Plättli
Walser-Plättli
Mit Bündnerfleisch, Rohschinken, Speck, Salsiz und Bergkäse, reich garniert, mit Apfel-Chutney und Wiin-Zwätschgä
24.50/pro Person
Chääs-Plättli
Bündner Berg- und Alpkäse, reich garniert, mit Apfel-Chutney
16.50/pro Person
Bündnerfleisch-Carpaccio
Feinstes Bündnerfleisch, hauchdünn geschnitten mit Himbeeressig, Baumnussöl, Zitrone, Fenchel, Kräutern und Parmesan-Splitter
26.50
Prättigauer Salsiz-Brättli
Luftgetrocknete Rohwurst aus Rind- und Schweinefleisch
12.50
Us dr Walser-Chuchi
Prättigauer Huuswurscht
Heisser Schüblig aus Rind- und Schweinefleisch, serviert mit grobem Apfel-Feigen-Senf
- mit Huus-Brot 15.50
- mit Härdöpfelchabis (Walser-Rezept aus dem Prättigau) 19.50
Härdöpfeltätschli «Scanvetg»
(Walser-Rezept aus dem Schanfigg) Kartoffelküchlein auf Chabis-Rüebli-Salat (Cole-Slaw) mit Bergkräuter-Crème-fraiche
21.50
Chruut-Pazöggel mit Alp-Chääs
Hausgemachte Pizokel mit Gemüse, Wirzblätter und Röstzwiebeln, in Alp-Butter, Rahm und Käse geschwenkt und mit Birnel serviert
24.50
Pazöggel «Grischun»
Chruut-Pazöggel mit Bündnerfleisch und Rohschinken, in Alp-Butter, Rahm und Käse geschwenkt und mit Birnel serviert
28.50
Luf-Töpfli
(Walser-Rezept aus dem Rheinwald) Vertempfts (Voressen) vom Bündner Lamm mit Zwiebeln, Gemüse und Kartoffeln, serviert mit Bergpfefferminz-Crème-fraiche und Hausbrot
29.50
G’hackets mit Hörnli
Der Schweizer Klassiker mit reinem Prättigauer Rindshackfleisch und hausgemachtem Apfelmus
21.50
Für ünschi Chliinä
G’hackets mit Hörnli
Der Klassiker mit reinem Rindshackfleisch aus dem Prättigau und mit hausgemachtem Apfelmus
14.50
Pazöggel mit Alp-Chääs
Hausgemachte Pizokel mit Gemüse und Wirzblätter, in Alp-Butter und Käse geschwenkt
16.50
Cornetti «Pomodoro Cilento»
Hörnli-Teigwaren mit Nadja’s Tomaten-Sauce, hergestellt mit den schmackhaftesten Tomaten aus dem Cilento (Süd-Italien)
12.50
Äswas Süesses
Heidelbeer-Mousse
mit frischen Heidelbeeren, Mascarpone, Crème fraiche und Schlagrahm
8.50
Meringues mit Immihung-Boona
mit viel Schlagrahm und Hefeteigrollen mit Schierser Bienenhonig
14.50
Parfait Glacé Grand-Marnier
Halbgefrorenes aus Orangensaft und -sirup, Vollrahm und einem Schuss Grand-Marnier
14.50
Tuotra da nuschs engiadinaisa
Engadiner Nusstorte aus Lavin
9.50
Kuchen, Wähen und Gebäck-Spezialitäten
Diverse hausgemachte Kuchen , je nach Angebot
Tages-Spezialitäten
Neben den Angeboten in der Speisekarte bieten wir auch abwechselnde Tages-Gerichte an. Dabei achten wir darauf, was die Natur gerade zu bieten hat und worauf wir Lust haben zu kochen. So können wir garantieren, dass all unsere Speisen nur mit frischen, regionalen Produkten und mit Liebe zubereitet werden. Beachten Sie die speziellen Angebote oder fragen Sie uns danach.
